Muffinki dyniowe

Muffinki trochę oszukane ponieważ z czekoladą. Moje dzieci lubią różne muffiny ale te z dodatkiem czekolady zawsze najlepiej wchodzą ;).

Składniki:

tabliczka gorzkiej czekolady
1,5 szklanki mąki
300 ml puree z dyni
2 duże jajka
1 łyżeczka przyprawy do piernika
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
szczypta cynamonu

szczypta cynamonu + łyżka cukru do posypania

Ja robię ilość podwójną , ponieważ muffiny szybko znikają ;).

Cynamon mieszamy z cukrem. Reszta jak to przy muffinach : mokre z mokrym , suche ze suchym. Czekoladę trzemy na tarce z grubym oczkiem,albo drobno kroimy.
Wszystko razem mieszamy,mokre wlewamy do suchego. Ja od początku mieszam łyżką , nie mikserem !!!!!
Wlewamy masę do foremek i posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem.
Używam foremek silikonowych,bez papilotek. Napełniamy foremki i do piekarnika , 180 stopni i na 30 minut.

Po ostudzeniu zjadamy ;)
 Smacznego