Rogaliki drożdżowe

Pyyyyyyyyyyyyycha ;)
Nadzienie dowolne. Ale......z czekoladą szybko wysychają,z dżemem ok,a z masą makową długo miękkie.

Proszę zarezerwować dużo czasu,ale warto ;) i zajadać swieżutkie!!!!!!

Składniki :

750 g mąki
120 g cukru
125 g margaryny
350 ml mleka ( 100 ml + 250 ml )
30 g świeżych drożdży
1 łyżka spirytusu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( albo innego )
szczypta soli
cukier puder do posypania albo lukier
konfitura,dżem,masa makowa,czekolada.....

Przygotowujemy rozczyn - drożdże + 2 łyżki cukru. Rozcieramy i zostawiamy na 10 minut.
Później dodajemy 100 ml ciepłego mleka,mieszamy i dodajemy 2 łyżki mąki. Mieszamy.
Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
W tym czasie rozpuszczamy margarynę i chłodzimy.
Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy cukier i szczyptę soli.
Do rozczynu dodajemy mąkę,ekstrakt z wanilii i spirytus.
Wyrabiamy ciasto dodając mleko. Ciasto wyrabiamy ręcznie minimum 10 minut i odstawiamy na 3 godziny.
Po tym czasie ciasto dzielimy na pół. Wałkujemy na kształt koła o grubości 0,5 cm. Koło za pomocą radełka dzielimy jak pizze na 8 ,12 części.
Kładziemy na kawałkach konfiturę i zawijamy.
Odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik 180 stopni, rogaliki pieczemy 12 - 15 minut.